¿Cómo beber vinos únicos sin pagar una pasta?
En España hay 4.347 bodegas. Y más de 15.000 marcas de vino. Es un lujo abrumador.
Pero también hay cientos (quizá miles) de enólogos, sumilleres y snobs que no callan.
Ese número se multiplica cada año. Son como setas.
Setas con una jerga propia.
Esa es la parte mala de que tengamos tanto vino. Que da para mucho snob.
En España no hace falta pagar grandes cantidades para beber un buen vino.
El vino se bebe y se disfruta en compañía, y no en una mesa de cata con el culo apretado.
Se puede hablar de vino y describirlo sin ínfulas para que todos lo entendamos y hasta lo pasemos bien.
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Te voy a escribir un correo al día para contarte historias, hablarte de vinos (sin entrar en tecnicismos ni para demostrarte todo lo que sé o dejo de saber) y para venderte vino.
Voy a entretenerte, recomendarte vinos, libros, series, discos...
...y a desgranar por qué estoy cansado de tanto enólogo engolado, sumiller con ínfulas y vendedores que ponen más énfasis en demostrar todo lo que saben que en ayudarte a elegir.
También tendrás acceso a vinos de producción limitada de enólogos independientes.
El vino, cuanto más caro, mejor vino
Llegas al restaurante y te sacan una carta de vinos del tamaño del Quijote. Necesitas un excel, a Siri y a a Alexa para entenderla.
Pides ayuda y aparece un sumiller que tiene más ganas de demostrarte lo que sabe de vino que de ayudarte.
Te acaba haciendo media docena de preguntas (que si te gusta suave, afrutado, con más tanino, con menos potencia, elaborado por zurdos...).
Te preguntas si trabaja en el CIS. Te acaba sirviendo lo que le da la gana y al precio que le parece a él bien.
Te vas con la sensación de que te han metido un gol.
Otro caso:
Entras en una tienda de vinos para comprarte -o para regalar- algo que se salga de los marqueses, pagos, cotos, etc...
El dependiente, que es como el sumiller de antes pero con lenguaje más enrollado, te cuenta que tiene un tinto extinto elaborado con una variedad única en el alto del Kilimanjaro.
Que lo vendimian haciendo el pino puente.
Y que el enólogo hace el coupage los días que la luna está en celo con Saturno.
La botella cuesta un pastizal.
No sabes como decirle que no.
Esto lo he vivido yo también durante años.
Hasta que un día monté Descorchify.
Si quieres saber de qué va esto, es aquí:
QUE UN VINO ESTÉ BUENO YA NO ES SUFICIENTE
de descorchify
Eso no te lo va a reconocer ninguna bodega, tienda o restaurante
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Y ahí es donde entramos nosotros
Recorremos España para traer vinos con mucho oficio que no se venden en el lineal del súper. Proyectos fuera del circuito y lejos de guías, expertos y críticos agasajados por las mismas bodegas a las que tienen que evaluar.
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Hay más de 25.000 vinos distintos
de descorchify
pero siempre están los mismos en todas las tiendas, supermercados, y restaurantes
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Llevamos cuatro años dando a conocer esos vinos que están fuera del mercado tradicional
Aquí vas a descubrir marcas, vinos y proyectos que están fuera de guías, expertos y críticos agasajados por las mismas bodegas a las que tienen que evaluar
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Desde 2.022 escribo un mail cortito cada día con historias de vinos y bodegas que merecen la pena y que no se conocen.
Y no es el típico rollo de sumiller plasta.
(sin tecnicismos ni para demostrar todo lo que sé o dejo de saber)
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