La Caja Bimestral de Blancos
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la caja bimestral
LA CAJA DE BLANCOS DE DESCORCHIFY
TRES blancos cada DOS meses
próxima: octubre
Te cuento porque cerré el acceso a la suscripción durante 6 meses y por qué lo he vuelto a abrir (después del ASMR).
La suscripción estuvo cerrada 6 meses. Pero la he vuelto a abrir.
Te cuento por qué después del ASMR...
“Quiero ser tu calma”
Quiero que esta caja sea un salvavidas para ti.
Sobre la próxima caja:
Airén es la uva blanca más plantada en España (por delante de la verdejo, aunque no lo parezca) porque nace en Castilla La Mancha, que es el viñedo más extenso del mundo.
"¡Eso es mentira!", dice todo el mundo según lo digo; y entonces le pregunta a la IA y corrige: “anda es verdad, qué curioso, no lo sabía”.
Yo soy más de preguntar a la Aya que a la IA.
Te traigo dos airenes de nivelazo.
Una casada con malvar, y la otra con macabeo.
Muy veraniegas. Para esas noches en blanco.
A ver qué pareja te cae mejor.
Como no todo va a ser jolgorio y hieleras, el tercer blanco es de etiqueta.
En verano siempre aparece esa noche un poco menos calurosa que te invita a alargar la sobremesa. Este es un prodigio para esa cena menos guitarrera.
Feliz mes de a gusto.
43€ al mesGastos de envío incluidos
Vino I
Airén y Malvar
Nace de un proyecto familiar de rescate de uvas autóctonas (airén y malvar). Una historia familiar de las que merece mucho la pena visitar. Y se se elabora con las uvas de las viñas que más sufren los ataques de los conejos. Los conejos sumilleres. Los conejos winelovers. Los conejos policías del vino.
43€ al mesGastos de envío incluidos
Vino II
Airén y Macabeo
Encontrar vinos en Castilla La Mancha es fácil. Demasiado fácil. Que estén buenos, ya es menos fácil. Que estén buenos y que además no sean producciones pantagruélicas, menos fácil aún. Pero aquí lo han conseguido. Y solo 3.000 botellas. Eso para esta zona es una broma. Por eso está tan bueno.
43€ al mesGastos de envío incluidos
Vino III
Viura de Rioja
Es una demostración de que en Rioja también saben elaborar blancos de altura. Las viñas de las que nace no dan para más porque algunas tienen más de 100 años. Es un lujo muy guay poder mandártelo. Solo se elaboran 1.500 botellas: un vino de peso, de los que llega a una mesa y se levantan todos a saludarlo.
43€ al mesGastos de envío incluidos
Ahí hay conejos winelovers
y cada dos meses, vas a recibir:
01
Tres blancos
Difíciles de encontrar, de viñedos históricos, de uvas recuperadas, ediciones especiales que no puedes comprar en otro sitio...
02
Díptico impreso
Te cuento la historia, el origen, la producción...
03
Área privada
En la web, para que puedas acceder cuando quieras a audios y directos.
04
Directo mensual
Ahí me puedes preguntar lo que te dé la gana: de los vinos de la caja del mes, del sector... Feel free.
05
Y venta preferente
En vinos de fuera de la suscripción, en los eventos... Pagarás menos y tendrás acceso antes que el resto. A los suscriptores los trato mejor que a nadie.
Lo que NO vas a poder hacer cuando te suscribas
- No sabes qué vinos son hasta que te llegan a casa. Son... sorpresa.
- No puedes elegir los vinos que quieres. Esto no es una tienda, qué soez.
- No puedes elegir cuántos quieres. Te mando 3 cada dos meses.
Lo que SÍ vas a poder hacer cuando te suscribas
- Te puedes dar de baja cuando quieras. Sin compromiso.
- O saltarte la caja el mes que quieras.
- Y escribirnos con cualquier problema/duda/ruego que tengas...
¿Cómo son los vinos que enviamos?
___Vinos de producción limitada
Difíciles de encontrar, de viñedos históricos, de uvas recuperadas, ediciones especiales que no puedes comprar en otro sitio...
___Elaborados por personas que merecen mucho la pena
El que ha montado una bodega para dar un pelotazo no pasa por aquí.
___Con una buena historia detrás
Desde los que rescatan el proyecto de sus antepasados hasta los que se salen de las DO.
___Y un diseño chulo
No afecta al sabor pero sí a tu predisposición. O sea, que sí afecta al sabor.
Historias y andanzas de vinos que han pasado por la caja
"EL MEJOR BLANCO ES UN TINTO"
Si piensas eso, nos vemos en otra. Pero, si no:
→
Cada vez es más difícil beber blancos que no sean verdejitos industriales. Todos iguales.
Pues adiós.
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Y en España cada vez se elaboran mejores blancos con otras uvas no tan conocidas, y que tú no conoces porque no llegan al público.
Pues oye, si descubres algún vino por ahí, cuéntame.
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Te voy a ayudar a descubrirlos, contándote su historia y por qué merecen tanto la pena.
Pues ya estaría. El vino ya ha hecho su función. Ahora, a lo tuyo. Nos vemos en unos meses.
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Todos están elaborados por gente que merece la pena.
Pues oye, te bajas al súper que hay oferticas magníficas.
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Y tienen un diseño chulo, que esto es Descorchify.
Te podría recomendar que cambies de médico, pero igual me acaban denunciando.
→
Si te gustan los blancos, este es tu sitio. Si eres solo de tinto, este es tu sitio para que se te quite la tontería.
Pues aquí te esperamos cuando quieras celebrar que eres un nuevo ser.
3 blancos cada dos meses para acabar haciendo eses
Suscribirme por 39,95€OPINIONES
cosas que me habéis dicho:
Próxima caja: Agosto 2026
TRES BLANCOS
cada 2 meses
para acabar haciendo eses
La suscripción está cerrada, de momento.
Si quieres que te avise cuando vuelva a abrir, por favor, deja tu email aquí:
¿Qué blancos lleva la próxima?
Esto es Descorchify, no doy nombres. Pero pronto te doy pistas.
Blanco I: de Ibiza
¿Has probado algún vino de Ibiza? Ni sabía que existían. Cuentan los hosteleros que allí la gente pide magnums de champán y tintos de miles de euros, que pedir vinos de la zona no se lleva. Gracias a eso puedo contar con esta joya de la que solo se elaboran 7.000 botellas.
Blanco II: Sorpresa de Rioja
A uno le hablan de blancos de Rioja y le viene a la cabeza la viura pasada por madera, quizá algo de garnacha o tempranillo blancas… y para de contar. Cuando probé este vino lo situé en Aragón o algo similar. Cuando vi que se elaboraba en un viñedo en Calahorra tuve clarísimo.
Blanco III: Toro blanco (rareza rara rara)
Este es uno de esos vinos que uno no entiende por qué pagamos más por otros vinos que ni cuidan tanto la imagen ni están tan buenos. Lo que sí entiendo es el trabajo que hay detrás de este: viticultores muy seniors, un viñedo mezcla de blancas centenarias, y un enólogo en su prime.
CAJA DE 3 BLANCOS
Cada dos meses
La caja de blancos: 3 blancos sorpresa al mes, 1 Díptico impreso, 1 audio, y acceso exclusivo al directo del mes.39,95€ (gastos de envío incluidos)
Decir que el mejor blanco es un tinto es de cuñadismo ilustrado
_acto I: el prejuicio
Relacionar el vino blanco con un vino ligero, un vino menor, más fácil, de aperitivo, de antes de comer... es un prejuicio muy español.
Eso tenía sentido hace 40 o 50 años, cuando las bodegas sólo se tomaban en serio los tintos.
La reina era la tempranillo y la uva blanca pasaba desapercibida.
La viura riojana se mezclaba con el resto de uvas tintas.
La airén (uva blanca de más cantidad en España) dabapara algo parecido a agua con color.
La verdejo se vendía en contenedores.
Y las albariños y godellos estaban aún muy lejos de las barras de los gastrobares chachi guays porque aún no sabíamos que existían.
_acto II: la revelación
Hoy es otra peli. Pero no nos la queremos creer.
Esta suscripción es para que creas.
Te voy a mostrar caja a caja blancos bestiales que se elaboran en España.
Porque no todo son verdejitos industriales.
Aquí se elaboran blancazos con otras uvas no tan conocidas, y que tú no conoces porque no llegan al público. Es como si alguien no quisiera que los conozcas.
Pero yo sí quiero.
_acto III: la tontería
Mi curro es ayudarte a descubrirlos. Te voy a contar su historia para que sepas por por qué merecen tanto la pena. Aparte de estar coj*nudos.
Todos están elaborados por gente que merece la pena. Y tienen un diseño chulo, que esto es Descorchify.
Si te gustan los blancos, este es tu sitio.
Y si eres solo de tinto, este es tu sitio para que se te quite la tontería.
¿Qué vinos lleva la caja de abril?
Esto es Descorchify, no doy nombres. Pero sí te adelanto que están aquí por tres cruces de caminos fortuitos.
Macabeo I, "el artesanal"
Artesanal, de poquísima producción, y elaborado por dos hermanos que lo están petando en esto de la enología. Lleva 4 añadas de historia. Tiene no sé cuántos premios (para lo que valga), pero el mejor premio es que esté aquí este mes.
Macabeo II, "el que está en su prime"
Si sabes quién es Fernando Mora, estás tardando en pillar esta caja. Y si no te suena, estás tardando en probar sus vinos, y por tanto estás tardando en comprar esta caja. Que un enólogo como este tipo pase por aquí es un lujazo.
Macabeo III, "el exclusivo"
Tres amigos (Jorge, Javier y Chisco), dos uvas (macabeo y garnacha blanca) y un vino (el que te vas a beber el primero de los tres), y del que se han elaborado poco más de 6.000 botellas. ¿El motivo? La exigencia seleccionando las uvas...
El mejor blanco es un tinto.
Si piensas eso, nos vemos en otra. Pero si no:
Cada vez es más difícil beber blancos que no sean verdejitos industriales. Todos iguales.
Y en España cada vez se elaboran mejores blancos con otras uvas no tan conocidas, y que tú no conoces porque no llegan al público.
Te voy a ayudar a descubrirlos, contándote su historia y por qué merecen tanto la pena.
Todos están elaborados por gente que merece la pena.
Y tienen un diseño chulo, que esto es Descorchify.
Si te gustan los blancos, este es tu sitio. Si eres solo de tinto, este es tu sitio para que se te quite la tontería.
El mejor blanco es un tinto.
Si piensas eso, nos vemos en otra. Pero si no:
Cada vez es más difícil beber blancos que no sean verdejitos industriales. Todos iguales.
Y, además, te llegan acompañados de un díptico impreso que te cuenta de qué va cada vino como no te lo ha contado nunca nadie. Hay gente que está suscrita solo por ese díptico.
Te voy a ayudar a descubrirlos, contándote su historia y por qué merecen tanto la pena.
Todos están elaborados por gente que merece la pena.
Y tienen un diseño chulo, que esto es Descorchify.
Si te gustan los blancos, este es tu sitio. Si eres solo de tinto, este es tu sitio para que se te quite la tontería.
Historias y andanzas de vinos que han pasado por la caja...
El que dignifica Rueda saliéndose de su DO
Este vino lo descubrí paseando con Richard Sanz por los subterráneos de su bodega en La Seca. Allí tenía unos jaulones con botellas de blancos que había elaborado para ir probando otras uvas que no fueran la verdejo en Rueda. Y de repente apareció este. Y dije, pa mí.
Se elabora con viognier, una uva francesa del Ródano, que resulta que en Rueda funciona guay. Pero nadie lo sabe porque estamos a verdejitos industriales. Pero en Menade no funciona así la cosa. En Menade we trust.
El cántabro albino
Este blanco nace en una ladera imposible sobre la ría de Treto. Treto es Cantabria. Y Cantabria será todo lo infinita que quiera Revilla, pero jamás vendrías aquí a por vino. A Treto se viene a buscar anchoas de Santoña y bonito del Cantábrico. Pues yo vine a buscar vino. Porque llevo años queriendo meter un vino Cántabro. Y lo encontré.
Un albariño que conocí porque su enólogo me mandó por accidente un mail diciéndome si conocía la bodega, y le dije que sí pero no la conocía. Y fui a conocerla. Abrimos un par de botellas de blanco y una lata de anchoas. Y fue un aperitivo perfecto. Con una de las 4.777 botellas que elaboran de este vino.
El secreto mejor guardado del viñedo español
La godello berciana es uno de los secretos mejor guardados del viñedo español. Ojalá más y todo el rato. Esta nace en la zona alta del Bierzo, en León, dentro de los tres parajes que ocupa el viñedo de Valdecontina. De este vino solo se elaboran 9.866 botellas. ¿Las has contado? No, porque mi ábaco llega hasta 999, pero me fío de la bodega.
Yo no sé cuánta godello has bebido tú. Yo, mucha. Y este tiene una frescura y un sabor a mar (salinidad lo llaman) que parece casi gallego. Por lo visto es por el terreno, que tiene mucha cal. Supongo que también tiene arena. Así que una de... y otra de...
Preguntas frecuentes y otras dudas insolentes
¿Qué lleva la caja?
Aparte de los tres blancazos, que estaría feo que no los llevara, en la caja hay un díptico impreso donde te cuento la historia de esos vinos como nunca nadie te lo ha contado.
Y un QR con tres audios.
Te adelanto desde ya que es el motivo por el que mucho están apuntados. Por ese díptico y esos audios.
¿Por qué tengo que comprarla?
Porque decir que el mejor blanco es un tinto a estas alturas es de cuñadismo ilustrado.
Ni la policía del vino cae ya en ese tópico.
Y mira que le gustan los tópicos.
¿Cuándo me llega?
Cada dos meses: febrero, abril, junio, julio/agosto, octubre y diciembre.
¿Esto sustituye a la selección mensual?
Pues no.
Es un además.
El además blanco.
Pero viene también con su díptico (para la colección) y su audio.
Y su acceso al directo mensual, claro.
¿Lo puedo comprar si no estoy suscrito a La Caja Mensual?
Sí, claro.
¿Merece la pena gastarse 39,95€ pavos en esto?
Sí, por esto:
- Porque te fías de mí.
- Porque si ya has probado alguna caja de blancos del pasado, sabes que no fallo.
- Porque si nunca lo has hecho, dime qué necesitas para probar una. Por si te falta este dato y para ti es importante: el precio de la caja con estos tres vinos y los gastos de envío siempre van a ser más de 40 pavos.
- Si los compraras por ahí, suponiendo que encuentres un sitio que vendan estos tres blancos.
- Porque cuando los pruebes, al próximo que te diga que quiere un verdejito vas a querer ahogarlo en una barrica.
OPINIONES
Lo que dice la gente