La Caja Bimestral de Blancos
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la caja bimestral
Próxima caja: Junio 2026
TRES BLANCOS
cada 2 meses
para acabar haciendo eses
¿Qué blancos lleva la próxima?
Esto es Descorchify, no doy nombres. Pero pronto te doy pistas.
Macabeo I, "el artesanal"
Artesanal, de poquísima producción, y elaborado por dos hermanos que lo están petando en esto de la enología. Lleva 4 añadas de historia. Tiene no sé cuántos premios (para lo que valga), pero el mejor premio es que esté aquí este mes.
Macabeo II, "el que está en su prime"
Si sabes quién es Fernando Mora, estás tardando en pillar esta caja. Y si no te suena, estás tardando en probar sus vinos, y por tanto estás tardando en comprar esta caja. Que un enólogo como este tipo pase por aquí es un lujazo.
Macabeo III, "el exclusivo"
Tres amigos (Jorge, Javier y Chisco), dos uvas (macabeo y garnacha blanca) y un vino (el que te vas a beber el primero de los tres), y del que se han elaborado poco más de 6.000 botellas. ¿El motivo? La exigencia seleccionando las uvas...
CAJA DE 3 BLANCOS
Cada dos meses
La caja de blancos: 3 blancos sorpresa al mes, 1 Díptico impreso, 1 audio, y acceso exclusivo al directo del mes.39,95€ (gastos de envío incluidos)
Decir que el mejor blanco es un tinto es de cuñadismo ilustrado
_acto I: el prejuicio
Relacionar el vino blanco con un vino ligero, un vino menor, más fácil, de aperitivo, de antes de comer... es un prejuicio muy español.
Eso tenía sentido hace 40 o 50 años, cuando las bodegas sólo se tomaban en serio los tintos.
La reina era la tempranillo y la uva blanca pasaba desapercibida.
La viura riojana se mezclaba con el resto de uvas tintas.
La airén (uva blanca de más cantidad en España) dabapara algo parecido a agua con color.
La verdejo se vendía en contenedores.
Y las albariños y godellos estaban aún muy lejos de las barras de los gastrobares chachi guays porque aún no sabíamos que existían.
_acto II: la revelación
Hoy es otra peli. Pero no nos la queremos creer.
Esta suscripción es para que creas.
Te voy a mostrar caja a caja blancos bestiales que se elaboran en España.
Porque no todo son verdejitos industriales.
Aquí se elaboran blancazos con otras uvas no tan conocidas, y que tú no conoces porque no llegan al público. Es como si alguien no quisiera que los conozcas.
Pero yo sí quiero.
_acto III: la tontería
Mi curro es ayudarte a descubrirlos. Te voy a contar su historia para que sepas por por qué merecen tanto la pena. Aparte de estar coj*nudos.
Todos están elaborados por gente que merece la pena. Y tienen un diseño chulo, que esto es Descorchify.
Si te gustan los blancos, este es tu sitio.
Y si eres solo de tinto, este es tu sitio para que se te quite la tontería.
¿Qué vinos lleva la caja de abril?
Esto es Descorchify, no doy nombres. Pero sí te adelanto que están aquí por tres cruces de caminos fortuitos.
Macabeo I, "el artesanal"
Artesanal, de poquísima producción, y elaborado por dos hermanos que lo están petando en esto de la enología. Lleva 4 añadas de historia. Tiene no sé cuántos premios (para lo que valga), pero el mejor premio es que esté aquí este mes.
Macabeo II, "el que está en su prime"
Si sabes quién es Fernando Mora, estás tardando en pillar esta caja. Y si no te suena, estás tardando en probar sus vinos, y por tanto estás tardando en comprar esta caja. Que un enólogo como este tipo pase por aquí es un lujazo.
Macabeo III, "el exclusivo"
Tres amigos (Jorge, Javier y Chisco), dos uvas (macabeo y garnacha blanca) y un vino (el que te vas a beber el primero de los tres), y del que se han elaborado poco más de 6.000 botellas. ¿El motivo? La exigencia seleccionando las uvas...
Apúntate antes del 31 de mayo 2026.
La primera caja te llegará la primera semana de junio.
Suscribirme por 39,95€
El mejor blanco es un tinto.
Si piensas eso, nos vemos en otra. Pero si no:
Cada vez es más difícil beber blancos que no sean verdejitos industriales. Todos iguales.
Y en España cada vez se elaboran mejores blancos con otras uvas no tan conocidas, y que tú no conoces porque no llegan al público.
Te voy a ayudar a descubrirlos, contándote su historia y por qué merecen tanto la pena.
Todos están elaborados por gente que merece la pena.
Y tienen un diseño chulo, que esto es Descorchify.
Si te gustan los blancos, este es tu sitio. Si eres solo de tinto, este es tu sitio para que se te quite la tontería.
El mejor blanco es un tinto.
Si piensas eso, nos vemos en otra. Pero si no:
Cada vez es más difícil beber blancos que no sean verdejitos industriales. Todos iguales.
Y, además, te llegan acompañados de un díptico impreso que te cuenta de qué va cada vino como no te lo ha contado nunca nadie. Hay gente que está suscrita solo por ese díptico.
Te voy a ayudar a descubrirlos, contándote su historia y por qué merecen tanto la pena.
Todos están elaborados por gente que merece la pena.
Y tienen un diseño chulo, que esto es Descorchify.
Si te gustan los blancos, este es tu sitio. Si eres solo de tinto, este es tu sitio para que se te quite la tontería.
Historias y andanzas de vinos que han pasado por la caja...
El que dignifica Rueda saliéndose de su DO
Este vino lo descubrí paseando con Richard Sanz por los subterráneos de su bodega en La Seca. Allí tenía unos jaulones con botellas de blancos que había elaborado para ir probando otras uvas que no fueran la verdejo en Rueda. Y de repente apareció este. Y dije, pa mí.
Se elabora con viognier, una uva francesa del Ródano, que resulta que en Rueda funciona guay. Pero nadie lo sabe porque estamos a verdejitos industriales. Pero en Menade no funciona así la cosa. En Menade we trust.
El cántabro albino
Este blanco nace en una ladera imposible sobre la ría de Treto. Treto es Cantabria. Y Cantabria será todo lo infinita que quiera Revilla, pero jamás vendrías aquí a por vino. A Treto se viene a buscar anchoas de Santoña y bonito del Cantábrico. Pues yo vine a buscar vino. Porque llevo años queriendo meter un vino Cántabro. Y lo encontré.
Un albariño que conocí porque su enólogo me mandó por accidente un mail diciéndome si conocía la bodega, y le dije que sí pero no la conocía. Y fui a conocerla. Abrimos un par de botellas de blanco y una lata de anchoas. Y fue un aperitivo perfecto. Con una de las 4.777 botellas que elaboran de este vino.
El secreto mejor guardado del viñedo español
La godello berciana es uno de los secretos mejor guardados del viñedo español. Ojalá más y todo el rato. Esta nace en la zona alta del Bierzo, en León, dentro de los tres parajes que ocupa el viñedo de Valdecontina. De este vino solo se elaboran 9.866 botellas. ¿Las has contado? No, porque mi ábaco llega hasta 999, pero me fío de la bodega.
Yo no sé cuánta godello has bebido tú. Yo, mucha. Y este tiene una frescura y un sabor a mar (salinidad lo llaman) que parece casi gallego. Por lo visto es por el terreno, que tiene mucha cal. Supongo que también tiene arena. Así que una de... y otra de...
Preguntas frecuentes y otras dudas insolentes
¿Qué lleva la caja?
Aparte de los tres blancazos, que estaría feo que no los llevara, en la caja hay un díptico impreso donde te cuento la historia de esos vinos como nunca nadie te lo ha contado.
Y un QR con tres audios.
Te adelanto desde ya que es el motivo por el que mucho están apuntados. Por ese díptico y esos audios.
¿Por qué tengo que comprarla?
Porque decir que el mejor blanco es un tinto a estas alturas es de cuñadismo ilustrado.
Ni la policía del vino cae ya en ese tópico.
Y mira que le gustan los tópicos.
¿Cuándo me llega?
Cada dos meses: febrero, abril, junio, julio/agosto, octubre y diciembre.
¿Esto sustituye a la selección mensual?
Pues no.
Es un además.
El además blanco.
Pero viene también con su díptico (para la colección) y su audio.
Y su acceso al directo mensual, claro.
¿Lo puedo comprar si no estoy suscrito a La Caja Mensual?
Sí, claro.
¿Merece la pena gastarse 39,95€ pavos en esto?
Sí, por esto:
- Porque te fías de mí.
- Porque si ya has probado alguna caja de blancos del pasado, sabes que no fallo.
- Porque si nunca lo has hecho, dime qué necesitas para probar una. Por si te falta este dato y para ti es importante: el precio de la caja con estos tres vinos y los gastos de envío siempre van a ser más de 40 pavos.
- Si los compraras por ahí, suponiendo que encuentres un sitio que vendan estos tres blancos.
- Porque cuando los pruebes, al próximo que te diga que quiere un verdejito vas a querer ahogarlo en una barrica.
OPINIONES
Lo que dice la gente
Apúntate antes del 31 de mayo 2026.
La primera caja te llegará la primera semana de junio.
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