Nos alucina pensar que ya ha pasado un año desde que salió la primera caja. 12 cajas después (esta es la 13, la primera fue marzo del 2022, y se tituló “Gracias”), 36 vinos diferentes, varios miles de botellas enviadas, algún que otro contratiempo (superado, por supuesto) y la ilusión reforzada y renovada de tres colegas que se lo están pasando muy bien dando forma a esta aventura que es Descorchify.
WTF!, un año ya… Queremos celebrarlo con todos vosotros y daros otra vez las gracias.
No podían faltar burbujas. Y qué mejores burbujas que las de Conde de Valicourt Pas de Sucre, cuyo hermano pequeño formó parte de la caja de diciembre, os pusísteis finos comprándolo en nuestra tienda y es el chimpún perfecto para celebrar un año de vida.
Os presentamos a Evaristo, portugués, nuestro primer vino foráneo. Directo, diferente y joven, como nosotros.
Rematamos el brindis con un bierzazo, porque el Bierzo nos ha dado muchas alegrías este primer año (en la primera caja ya hubo un Bierzo) y nos pedía el cuerpo arrancar temporada con otro: Cantariña Los Pinos, una de las etiquetas más complicadas de encontrar de esta zona.
Conde de Valicourt Pas de Sucre 2019 - Cava, Conde de Valicourt, D.O. Cava
Por qué está en Descorchify
Porque había que brindar. Y sí, las burbujas están para eso. Son felicidad, efervescencia, movimiento, vida…
Porque este cava puede presumir de no tener azúcar añadido después del degüelle, cosa nada habitual. De ahí lo de Pas de Sucre y de ahí la ligereza con la que entra.
Porque ahora estás buscando en Google lo que es un degüelle y lo que significa pas de sucre. ¿A que sí?
Marida con:
Si toca celebrar, con Conde de Valicourt hacemos chinpún, y con el último libro de Javier Cercas celebramos sus últimos 22 años de crónicas, ensayos y artículos. Un maridaje para echarle horas: burbujas y páginas.
Cantariña 2 Viña de Los Pinos 2018 - Tinto, Cantariña, D.O. Bierzo
Por qué está en Descorchify:
Porque se cría en fudres, que son barricas con mucha más capacidad que las que tienen como mesa para apoyar el aperitivo en el bar en el que te tomas el ídem.
Porque así aprendes lo que es un fudre, que no todo va a ser beber. O sí… Yo qué sé. Y además pruebas más variedades bercianas además de la mencía.
Porque nace de un viñedo de solo 3 hectáreas -al borde del Camino de Santiago- del que apenas salen 6.250 botellas. Tienes una joyita entre las manos. Como solemos decir en estos casos: haz que cuente.
Marida con:
Hace unas semanas que nos dijo adiós Burt Bacharach, y del tirón han publicado un magnífico resumen de sus grabaciones con Elvis Costello. Más que apetecible para escucharlo junto a la exclusividad de este Bierzo. Nuestra preferida: I´ll never fall in love again.
Evaristo 2020
Tinto, Sogrape, Vinho Regional Lisboa
Por qué está en Descorchify:
Porque ya iba siendo hora de incluir un vino de fuera de España. Y este no puede ser más Descorchify por imagen y estilo.
Porque no es fácil elaborar un vino mezclando 4 uvas en proporciones generosas. Este tiene 4, potentes además, y no sé cómo lo han hecho pero juntas, funciona. A ver qué opinas.
Por el cuervo. Es el símbolo de Lisboa y representa el “gran viaje” (el por qué de esto no nos cabe pero lo puedes buscar). Y nos hemos puesto blanditos y queremos que nos acompañe en nuestro “gran viaje”.
Marida con:
The Strokes: The Singles Vol. I