LA CAJA DE BLANCOS
febrero 2025
Directo y pelazo: la cháchara del mes
- Hablamos de los blancos de Febrero (y de la caja mensual de Marzo).
- Qué pienso de las guías de vinos y las puntuaciones.
- Adelanto detalles del Fiestón del 24 de mayo.
Tres blancos cada dos meses para acabar haciendo eses
Relacionar el vino blanco con un vino ligero, un vino menor, más fácil, de aperitivo, de antes de comer… es un prejuicio muy español.
Eso tenía sentido hace 40 ó 50 años, cuando las bodegas sólo se tomaban en serio los tintos.
La reina era la tempranillo y la uva blanca pasaba desapercibida. La viura riojana se mezclaba con el resto de uvas tintas.
La airén (uva blanca de más cantidad en España) daba para algo parecido a agua con color. La verdejo se vendía en contenedores.
Y las albariños y godellos estaban aún muy lejos de las barras de los gastrobares chachi-guays porque aún no sabíamos que existían.
Hoy es otra peli. Pero no nos la queremos creer.
Esta suscripción es para que creas. Te voy a mostrar caja a caja los blancos tan bestiales que se elaboran en España.
Los blancos de febrero
Vega Vella Organic Blanco
Blanco, Cornelio Dinastía, D.O.Ca. Rioja
Si no te gusta es como si no te gustan las croquetas. No pueden no gustarte las croquetas. “Es que a mí no me gustan”. Pues este blanco sí te gusta, te lo digo yo. Enfríalo, ábrelo, compártelo… Es fácil, y que sea fácil no es malo; elaborar vinos fáciles no es fácil. Y estos riojanos lo han conseguido.
La Cantina Viognier
Blanco, Bodegas Menade, IGP Castilla y León
No tenemos foto de la botella. No ha dado tiempo. Este vino lo descubrí paseando con Richard Sanz por los subterráneos de su bodega en La Seca. Allí tenía unos jaulones con botellas de blancos que había elaborado para ir probando otras uvas que no fueran la verdejo en Rueda. Y de repente apareció este. Y dije, pa’ mí.
El Pacto del Alto Najerilla
Blanco, Viñedos El Pacto. D.O.Ca. Rioja
Si un día estoy en el corredor de la muerte y me preguntan cuál quiero que sea mi última cena será un ramen de Ran Ran Tei y una botella de El Pacto Blanco. No tengo ninguna duda. Lo descubrí en el confinamiento y desde ese día jamás han faltado botellas de este vino en mi casa.
Escucha de qué va esta caja
- Por qué El Pacto tiene todo lo que debe tener un blanco. Es uno de mis vinos favoritos. Y no hablo solo de blancos.
- Por qué la Cantina Viognier (soy bilingüe) es DO Rueda pero no lo pone en la etiqueta. Otra Rueda es posible.
- Por qué Vega Vella (soy trilingüe) es tan fácil de beber. Entra solo. Me cuesta creer que a alguien no le guste.
SOLO PARA TI
