LA CAJA CAPRICHO
julio 2025
¿De qué va esta caja?
- De Aba Sollerira, el vino que puedes guardar para una ocasión especial (aunque yo no guardo vinos).
- De El Pacto de Cárdenas y su rareza, que no reside en su etiqueta, sino en la elaboración.
- De María Pía y cómo llegó a esta caja quitándole el puesto a otro por el camino.
Tintos limítrofes
Hay vinos que están al límite.
Que un vino esté al límite responde a varios motivos.
Puede estar al límite por estar en una zona límite, o porque sus viñas estén al límite, o porque vendimiar supere los límites, o porque tenga un precio que es tu límite…
Los tres vinos de esta caja están al límite.
Un tinto de Ribeira Sacra elaborado con la mencía que nace de unas viñas en pendiente que provocan una viticultura límite. Ponte tú ahí a vendimiar… Con arnés casi.
Otro de Cogolludo (Guadalajara) de una bodega a la que le acaban de reconocer como vino de Pago. ¿Antes era gratis? Qué gracioso eres. (A ver, la verdad este chiste lo hago cada vez que me lo ponen a tiro).
Y un tercero que es una selección extrema de uvas. Se elabora con las tres mejores parcelas de una finca de 3.000 hectáreas. Lo de la uva en el pajar, pero con uvas.
Tres tintazos que espero sepas disfrutar a la altura que merecen.
Al límite.
Los vinos de la caja Capricho
Aba Solleira Selección Personal
Tinto, Aba Solleira, D.O. Ribeira Sacra
Fue el primero que probé de esta bodega. Me gustó. Mucho. Muchísimo. Pero era muy caro para la mensual. Hablé con Carlos, el enólogo. Me presentó a su hermano pequeño. Me gustó mucho también. Y lo metí en la mensual. Pero me quedé con las ganas de que conocieras este. Y tuve que inventar la caja capricho para que cupiera.
Finca Río Negro 5to año
Tinto, Finca Río Negro, Vino de Pago
Les acaban de dar la categoría de Pago. “Acaban” es el mes pasado. Y tiene mérito, eh. La historia de la familia Fuentes y su Finca Río Negro es reciente, del siglo XXI, y meterse ese ascenso meteórico en menos de dos décadas me dice que algo deben estar haciendo bien. Sus vinos de entrada (992, Finca Río Negro y el blanco) han pasado todos por aquí. Un lujazo que contar con su vino más top.
3 de TresMil
Tinto, Pago de Aylés, Vino de Pago
Está en medio de la nada. De la nada vinícola, me refiero. ¿El qué ? Este Pago. No te lo esperas. Tú vas ahí por la carretera, saliendo de Zaragoza, y zasca, pedazo de finca a los pies de la sierra con viñedo por todos lados que no te explicas de dónde ha salido. Pues eso es el Pago de Aylés, uno de los secretos mejor guardados del viñedo español.
SOLO PARA TI
