LA CAJA DE
febrero 2025
Directo y pelazo: la cháchara del mes
- Hablamos de los vinos de la caja de este mes.
- Cómo elijo el vino en una carta de vinos.
- Te adelanto dos cosas que van a ocurrir en marzo (cumplimos 3 años).
- Charlamos un poco, pero se me corta al final. Cosas del directo.
El que obedece no se equivoca
Una de mis taras es que de manera irracional busco apego en figuras paternas. No es tara de fábrica, me apareció un poco después de cumplir los 30, un par de años después de fallecer mi padre.
Cuando un ser masculino con cierta ascendencia sobre mí me cuida, o me da consejos, o me produce respeto, pues me sale ese apego.
El caso es que un buen amigo, con quien tengo ese nexo, dice siempre una cosa que me gusta mucho: “cuando no sepas de algo, obedece, y no te equivocarás. Porque el que obedece no se equivoca”.
Pues mira, hoy me vas a obedecer tú. Soy anticonsejos y anticeremonias, pero hoy te tengo que decir tres cosas, uno por cada vino.
Aldeón de Lar: enfríalo. Y lo sacas de la nevera una hora antes de tomarlo.
El Meteorólogo: se embotelló hace unos meses. Déjalo airearse un rato largo antes de meterle el buche (si tienes decantador, ok; o descórchalo, y listo).
Giró de Abargues: en copa ancha. ¿Me estás vacilando? No. O sea, lo he probado en copa normal y en copa ancha. Y de verdad que me supo muchísimo mejor.
Así que, Manolo (que es como se llama mi colega, que sé que está leyendo esto): obedece.
Los vinos de febrero
Giró de Abargues
Tinto, Pepe Mendoza Casa Agrícola, D.O. Alicante
Fue en una feria. Pepe se había salido de su stand e iba con la botella en la mano invitando a probar su vino a amigos, conocidos, conocidos de conocidos. Eso lo admiro, con un par, fuera del burladero. Yo era conocido de conocido. Lo probé, cuando me dijo que era un vino de Alicante no me lo creí. Me contó la historia. No podía ser más Descorchify. Y aquí lo tienes.
Aldeón de Lar Monastrell
Tinto, Bodegas Paco Mulero, D.O. Jumilla
Esto es un capricho mío. No tiene mucho más sentido. Me cae bien Paco, me gusta cómo trabaja la monastrell, la imagen que le mete a sus vinos y la magia que maneja para sacar tintos como este a 7 pavos. Me bañaría en una piscina de este vino. Es natural a rabiar. Rollo no tiene sulfitos añadidos, y eso a tu sobrina vegana le encanta.
El Meteorólogo
Tinto, Los Vinos del Agua, D.O. Bierzo
Mira que me gusta el Bierzo, eh. Os voy a convertir a todos en especialistas de la mencía. ¿La del Mío Cid? Sí, esa, la del Tuyo Cid. (Aplauso. Risas. Jolgorio). Al tema: la mencía es complicada y uno se quita el sombrero cuando bebe tintos de esta variedad tan conseguidos como este, y además sin crianza, a pelo, del viñedo a la botella. Y de ahí, a tu boca.
Escucha de qué va esta caja
- Empezamos con cómo conocí a Pepe (el de la Giró) en una feria de vinos (sí, a veces voy). Uno de los descubrimientos del año. En Alicante.
- Damos un salto a El Bierzo con los amiguetes de Vinos del Agua, que van al rescate de viñedos de uva vieja.
- Y acabamos donde empezamos, en el Mediterráneo. Pero esta vez con Paco Mulero, habitual por aquí, que elabora vinos insultantemente baratos para la calidad que tienen.
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