LA CAJA DE

septiembre 2025

Directo y pelazo: la cháchara del mes

• Hablamos de por qué Cantabria va a ser la próxima zona vinícola a conquistar (es una teoría mía y solo mía).
• De los vinos de la caja de septiembre. ¡Graciano rules!
• De los de agosto (mensual y blancos).
• Y un par de pistas de lo que va a venir de aquí a final de año…

Gracia SÍ, Gracia NO...

…esta copita me la tomo yo.

Graciano es una uva elixir.

De esas que tienes que poner solo un poquito para que el resto del líquido brille más. Rollo las gotas de lima en la ensalada.

Uva mejorante la llaman. Se usa mucho en Rioja y en Navarra para dar más brillo a los vinos top.

He buscado de dónde viene el nombre y no me queda claro. Como buen periodista, si no hay una verdad, me la invento:

La graciano viene de gracias. Porque es una uva llena de gracia.

Una uva que existe para hacer nuevo todo lo demás. Y esta caja está llena de gracias, las que te quiero dar por estar ahí.

Tres 100% graciano para darte las gracias.

Gracia NO, Gracia SÍ, GRACIAS A TI

Los vinos de septiembre

Vallobera Graciano 2018

Tinto, Bodegas Vallobera, D.O.Ca. Rioja

Rioja es Tempranillo desde los tiempos de Mari Castaña (era enóloga). Si tú te cruzas con una viña riojana de toda la vida tiene muchas cepas de Tempranillo, y algunas de garnacha, mazuelo, graciano y viura.

Antes de que llegaran los enólogos engolados, se vendimiaba todo junto y todo mezclado iba el depósito. Todo vitaminas. Ahora se separa y se decide qué porcentaje de cada variedad se quiere añadir a la tempranillo según el gusto del enólogo. Más control. Dicen que da mejor resultado. Hay quien se atreve a hacer vinos sin tempranillo, solo con las otras uvas. Este 100% graciano fue el que me dio la idea de montar esta caja.

Agramont Graciano 2022

Tinto, Agronavarra, D.O. Navarra

La graciano en Navarra da menos rendimiento que un ministerio a la hora del café. Por eso hay muy poca, y por eso la poca que hay se usa para dar un toquecito, una “chispa de alegría” como dicen en esta bodega. Se suele usar como complemento de otros vinos de garnacha o tempranillo. Es complicado, muy complicado, encontrar 100% gracianos en Navarra que además estén buenos.

Este me costó semanas dar con él. Por un momento no tenía tres gracianos para hacer la caja ¡Pero aquí está! Estoy feliz de haber dado con él. Tiene premios (para lo que valga), botella elegante, y lo más importante: está buenísimo.

Viña Zorzal Graciano 2023

Tinto, Viña Zorzal, D.O. Navarra

Hay estudios que dicen que los vinos más vendidos del mundo tienen animales en la etiqueta. Si es que somos como niños. Será verdad, pero lo que también es verdad es que hay por ahí etiquetas de animales que no las metería ni en el Jardín de la Delicias del Bosco, que mira tú que es difícil destacar en ese cuadro. Meter un animal en una etiqueta y que quede bien no es tan evidente.

Estos lo han conseguido. Los pajaricos de Viña Zorzal son una galería digna de estar expuesta en un museo de arte pop. Es un 2023, lo puedes aguantar un par de años y seguirá cantando igual de bien. Pero yo si fuera tú me lo bebería ya, y repetiría. Por ese precio es un regalo.

SOLO PARA TI