Los pUt*s amos de Vignerons
de descorchify
Esto es un caprichazo
Cómpralo sólo si te quieres pegar el caprichazo.
Si no, no lo compres.
¿Es caro?
Es carísimo.
Rarísima vez pago más de 15 ó 20 pavos por una botella.
Casi nunca.
Pero esta vez sí lo he pagado
(yo me he quedado con un pack. Pagándolo).
¿Por qué estos dos vinos?
Son un blanco y un tinto, los dos mejores entre los mejores vinos de Aragón.
Lo que sentí cuando probé el blanco sin saber lo que era (más allá de que era blanco, no iba tan ciego) fue algo que solo había sentido la primera vez que probé Hospices de Beaune Corton, un blanco francés que cuesta como 250 pavos la botella.
Esa seguridad de que estás bebiendo algo único, algo que solo unos pocos van a poder beber.
Al probarlo, el Sentif Blanco que va en esta caja, me vino algo así como “esto es crema pastelera de alto standing, postre de emperadores y reyes.
No quiero ni saber lo que debe costar una botella”.
No sé qué poner en este pie de foto: botellas al revés.
Le pregunté a Javi, el organizador de la cata de Vignerons.
Me dijo que unos 40 pavos.
Y claro, es que solo han sacado 600 botellas, y nace de los viñedos de un pueblo de 23 habitantes llamado Bespen.
Con esa historia me parecía hasta barato…
Esa cata, que era la tercera de la tanda (hubo 5 catas en menos de 24 horas) tenía 6 vinos.
Revisando mis notas veo que el Sentif fue el primero de esa tanda de seis, en la que había dos blancos y cuatro tintos.
Después del viaje que me había metido ese blanco tan especial, pensé que para qué esos cuatro tintos, que era imposible superar lo sentido con el Sentif blanco.
Las notas de la cata. Tengo letra de traumatólogo.
Primer tinto…
Segundo tinto…
¡TERCER TINTO!
La releche.
¡Otro viaje!
Más magia.
Del cuarto tinto ni me acuerdo.
Ese tercero era Cruz de Los, un tinto que no sale al mercado todos los años; solo sale cuando su enólogo considera que da la talla.
La familia de Cruz de Los.
Me encantan las historias de vinos que solo existen cuando se lo merecen.
Ahora entiendo el nivelón.
Lo que más me impresiona de ambos es la mezcla imposible de uvas con las que están elaborados.
Es como si los hubiera mezclado un DJ:
El tinto es mitad Syrah (una de las uvas más conocidas del mundo) y mitad Parraleta (una uva autóctona de Somontano que solo conocen en su casa a la hora de comer).
El blanco es riesling (al lorito, del Ródano a Bespen) y macabeo.
Otra mezcla que solo se le puede ocurrir a esta gente…
Son vinos fusión…
ahora que está tan de moda esta palabra en la gastronomía.
Le pregunté a Javier cuántas botellas me podía conseguir de cada uno.
Me respondió unos días después: 36 de cada uno y casi haciéndome un favor.
Si eres de los primeros 36, un pack es tuyo.
Aquí están:
Pack de 2 botellas (Hay 36 packs)
85€
- 1 botella de Cruz de Los (Reserva Tinto)
- 1 botella de Sentif (Reserva Blanco)
Gastos de envío incluidos (excepto Baleares).
Entrega segunda quincena de mayo.