BLANCO Y TINTO DE PAGO
el caprichito
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Directo con Nico Brun
- Hablamos de historias, sobre todo, de la de El Huerto del Olvido.
- De lo que nos flipa Moliniás.
- De mi tema favorito después de The Beatles: que un vino esté bueno no basta.
- Y respondemos a todo lo que nos preguntais. Que sí, a todo.
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Serendipia
Pago de los Balagueses
Alba desde Zero
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Los vinos matrioska de octubre
Serendipia
Un magnífico accidente
En España hay muy poca chardonnay y la mayoría es imbebible. Pero este es muy diferente. Yo qué sé. Está brutal.
La palabra serendipia significa encontrarte por accidente con algo excepcional que no esperas. Justo lo que les pasó con este vino.
Era un blanco en medio de muchos tintos. Fue el día que visité Pago Aylés, la única bodega con categoría de pago de las muchas que hay en Aragón. El día que sacaron su Cuesta del Herrero Chardonnay, les pregunté si me podía quedar con algunas, porque no me lo pude llevar a la mensual por la poca producción.
De la añada 2024 solo han sacado 4.695 botellas. Conseguí 100 botellas. Tú tienes una. Con salmón ahumado al horno la serendipia se multiplica.
Pago de los Balagueses
Corazón tan rojo
Cuando conozco a un enólogo y lo primero que hace no es hablarme de los vinos tan cojonudos que hace, sé que he encontrado a alguien que merece la pena, porque no es tan habitual.
Ese vino era su Pago los Balagueses Garnacha Tintorera, que es una uva muy potente tanto en sabor como en color, y que es la única uva tinta que tiene la pulpa oscura. Corazón tan rojo.
No conseguí llegar a un acuerdo con el bodeguero para meter este tinto en la mensual porque tiene una producción limitadísima, pero es tan Descorchify que me llevé lo que me dejaron.
Hermano mayor del Pasamonte.
Un capricho mediterráneo.
Alba desde Zero
Tinto, Alba en Ribera, D.O. Ribera del Duero
Riojana de nacimiento, ribereña por vocación. Alba Abiega es una ex directiva de empresas de estas que salen en Forbes, que dejó los viajes por medio mundo para empezar de cero entre los viñedos que su padre compró en Olmedillo de Roa hace treinta años.
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