Astobiza Rosé

Rosado, Astobiza, D.O. Txacolí de Álava
50% Hondarribi Zuri, 50% Hondarribi Beltza

Dicen que es el primer txacolí rosado de la historia. No lo sabemos porque no llevamos aquí toda la historia ni nos sabemos la historia del txacolí, pero suena verosímil porque yo txacolí rosado en esta vida me he cruzado pocos tirando a ninguno. Efectivamente, es el hermano rosa del txacolí blanco que ya pasó por aquí, es que nos parecía feo separar a dos hermanos, que no somos tan amantes bandidos.

Por qué está en Descorchify

Porque es txacolí rosa y yo no suelo beber txacolís rosas. Y ahora resulta que sí.

Porque no sabemos si el plural de txacolí es “txacolís” o “txacolíes”, ni hemos encontrado a nadie que nos despeje la duda. ¿Alguien lo sabe? Inspiración botella en mano, si puede ser.

Porque si había hueco para meter un rosado, era ahora, con el calor y las cubiteras. Ya tendremos tiempo de darle al tinto potente en otoño.

Sin crianza en barrica
13% vol.