CIPMA I 2021

Blanco, Marisol Rubio, I.G.P. Castilla
100% Pedro Ximénez

Este vino perteneció a la caja #16 (junio 2023).

Cuentan que fue el primer vino elaborado al 100% con Pedro Ximénez en Castilla La Mancha (en Toledo para más señas). Cuentan que no has probado un blanco así en tu vida y te cuento yo que así es. Que cuando uno lee lo de Pedro Ximénez ya se está imaginando el vino del aperitivo de la feria de Jerez. Y nada de eso: blanco suave al tacto y explosivo en sabor.

Por qué está en Descorchify:

Pues porque no podía estar en otro lado. Botella molona, sabor diferente y el reto cumplido de hacer de la Pedro Ximénez algo más que una reducción.

Porque nace en Villanueva de Alcardete y se cría en barrica de Kentucky, que ríete tú de los que salen del pueblo para hacer un máster en Boston.

Porque son solo 4.815 botellas. Y ya sabes lo que decimos siempre: tu tienes una. Mímala, haz que cuente.

6 meses en roble de los bosques de Kentucky
13% vol.